وكالات: الجزر الأبيض له نكهة خفيفة حلوة، ويميل إلى أن يكون لونه أبيض مثل العاج وطعمًا أكثر جوزيًا، وحجمه أكبر من الجزر البرتقالي، ويختلف عن الجزر البرتقالي بطعمة القوي وعلى الرغم من مذاقه الحلو ولونة الشاحب إلا أنه يحتوي على فوائد غذائية متعددة.
نقدم لك.. أهم الفوائد الصحية للجزر الأبي، فيما يلي:
1. الجزر الأبيض خالي من الصبغة، وهو يحتوي على المواد الكيميائية النباتية التي تعمل مع المواد الغذائية والألياف الغذائية للحماية ضد أمراض مثل سرطان القولون .
2. المواد الكيميائية النباتية في الجزر الأبيض، يمكن أن تساعد أيضًا في الحد من خطر السكتة الدماغية.
3. يعتبر الجزر الأبيض جيد للأشخاص الذين لديهم حساسية للكاروتين.
4. قد تكون هذه المواد الكيميائية مهمة في الحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو تراكم الرواسب الدهنية في جدران الشرايين.
5. يحتوي الجزر الأبيض وعصير الجزر على فيتامين "ج"، وهو يلعب دوراً أساسياً في إنتاج الأنسجة التي تشكل الأوعية الدموية والعظام والأسنان واللثة والعضلات والجلد
6. الجزر الأبيض مصدر غني بفيتامين "C" والنياسين، الذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
7. يحتوي الجزر الأبيض على مستويات عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على نسبة السكر في الدم ومنع الإصابة بالإمساك.
8. خفض مستويات ضغط الدم، حيث أن الجزر الأبيض مُدر طبيعي للبول.
9. يحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك، الضروري للحد من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
10. الجزر الأبيض غني بالحديد، وبالتالي مفيد لمرضى فقر الدم وخاصة الأطفال.
11. يُحسن الجزر الأبيض وزيت الجزر من وظيفة الأمعاء.
12. الحفاظ على صحة الكبد.
13. غني بالعناصر الغذائية الهامة للصحة والجسم كالفسفور والبوتاسيوم والحديد والكبريت وفيتامين "أ" وفيتامين "ج".
