وكالات: تحتوي الكينوا على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يمكن للجسم إنتاجها ويعتمد على الغذاء لأجل الحصول عليها، وتتميز بأنها مصدر لمعظم أنواع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم دون استثناء، فهي مصدر كامل للبروتينات المهمة.
نقدم لكم.. طريقة تحضير شوربة الكينوا الصحية
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البصل "مفروم ناعم"
- عود الكرفس "مفروم"
- فصّان لثوم "مفروم ناعم"
- كوب الذرة "مجمدة"
- كوب الفاصوليا الحمراء "معلبة مغسولة ومصفاة"
- 1 حبة الفلفل الأحمر "مفروم مكعبات صغيرة"
- كوب كينوا
- نصف ملعقة صغيرة الكمون
- 8 أكواب شوربة مرق خضار
- 1 حبة أفوكادو "مقشر ومفروم مكعبات صغيرة"
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس "مفروم للزينة"
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والثوم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكينوا والمرق والكمون واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق على نار منخفضة.
- أضيفي الفاصوليا الحمراء والذرة وغطي القدر واتركي الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أزيلي القدر عن النار وأضيفي الأفوكادو والبقدونس وضعيها في أطباق وقدميها ساخنة.
