الكوفية:وكالات: الباذنجان، هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني. ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وسعرات حرارية قليلة.
لذا، نقدم لك طريقة تحضير أصابع الباذنجان الصحية، فيما يلي:
المقادير
- 2 حبة باذنجان "كبير الحجم، ومقطع ومقشر ومقطع أصابع عريضة"
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة الأعشاب الإيطالية
- نصف كوب بقسماط "كعك مطحون"
- ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان "مبشورة"
- بيضة "مخفوق"
طريقة التحضير
1. تبلي الباذنجان بزيت الزيتون والملح والفلفل واتركيه جانبا.
2. اخلطي البقسماط مع الجبنة البارميزان والأعشاب في وعاء.
3. غطي أصابع الباذنجان في البيض، ثم في خليط البقسماط لعمل طبقة.
4. صفي الأصابع في صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن محمى لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتنضج.
5. قدميها إلى جانب صلصة البندورة.
