وكالات: يحتوي الفطر على العديد من الفوائد الغذائية، فهو يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم ويقوي المناعة وغيرها. ويضيف مذاق لذيذ للأطباق التي يضاف إليها، خاصة إذا حضرت بطريقة صحية.
المقادير
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة كبيرة الزبدة
1 حبة بصل "مفروم"
2 عود كراث "مفروم"
كوب فطر طازج "مفروم شرائح"
6 أكواب مرق دجاج
عود الكرفس "مفروم"
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 عود بصل أخضر "مفروم"
2 صدر الدجاج "مسلوق ومفروم مكعبات"
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرات والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم أضيفي الدجاج وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- ازيلي القدر عن النار ووزعي البصل الأخضر.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
