غزة: يُعد الكشك بشكل أساسي في المناطق الريفية في قطاع غزة، ويتم بيعه الآن عبر منصات التواصل الاجتماعي لسكان المدن الذين تخلوا عن عملية إعداده منذ سنوات لاستغراقها وقتا طويلا.
وقالت غالية أبو سعادة وهي طباخة من غزة، "أردت المحافظة على هذا الإرث القديم المتوارث عن الأجداد والآباء، لأن الكشك الفلسطيني له نكهة ومذاق خاص".
وتتم عملية تحضير الكشك من خلال خلط المكونات معا لتكوين قوام يشبه العجين، ثم يتم تخمير الخليط مرة أخرى لبضعة أيام قبل تشكيله على شكل قطع صغيرة وتترك لتجف لمدة 3 أيام تقريبا.
وتشير غالية إلى أن مكونات الكشك تتمثل في طحين القمح واللبن الرايب البقري الطازج، والطحين والملح والفلفل الأحمر.
وبدأت غالية أبو سعادة في تسويق منتجها على صفحتها على موقع "فيسبوك"، وتفاجأت بإقبال واهتمام كبيرين من الزبائن.
وتضيف، "يتم تسويق منتج الكشك في الأسواق الشعبية وعن طريق الإنترنت خاصة، ولاقى إقبال واسع بشكل كبير".
وقطع الكشك يسهل تخزينها لفترات طويلة، ويمكن استخدامها لإعداد أطباق مختلفة بما في ذلك السلطات.
![](https://www.facebook.com/dialog/feed?app_id=1035478286477956&link=https://alkofiya.com/index.php/post/146596&picture=https://alkofiya.com/index.php/upload/photo_library/photo/1655566451-6952-34.jpeg&name=طبق "الكشك" الفلسطيني يعود من جديد إلى غزة&display=popup){kind=link}