متابعات: قالت خبيرة التغذية الروسية وأخصائية الغدد الصماء، د. تاتيانا بوتشاروفا، إن اللحم لن يجلب أي فائدة للجسم عند تناوله مع بعض المواد الغذائية.
وأوضحت الخبيرة بوتشاروفا، أنه لا يجب الجمع بين اللحم ومنتجات الألبان في وجبة الطعام. لأن الكالسيوم الموجود في الجبن والحليب والزبادي، يعيق امتصاص الحديد بمعدل 50-60%. وهذا تجب مراعاته عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال والنساء الحوامل ومن يعاني من فقر الدم.
وتنصح، بشرب الماء أو كوب من عصير الحمضيات بعد تناول اللحم، بدلًا من القهوة والشاي. لأن مادة التانين (العفص) الموجودة في هذه المشروبات يعيق امتصاص الحديد أيضا.
وأشارت، إلى أن هضم اللحم يصبح صعبًا مع الأطعمة النشوية، مثل: الخبز والبطاطا والذرة والمعكرونة، ومن الأفضل تناول اللحم مع الخضار والخضروات.
