الكوفية:وكالات: يعتبر طبق شوربة العدس بالخضار من الأطباق الصحية، وتتعدد الفوائد الغذائية الموجودة في شوربة العدس، بسبب احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومع إضافة الخضار لها تزيد قيمتها الغذائية.
نقدم لك خطوات تحضير شوربة العدس بالخضار الصحية، وهي:
المقادير
1 حبة البصل "كبير الحجم / مفروم ناعم"
ملعقة صغيرة الثوم "مهروس"
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 حبة الجزر "كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة"
ثلاث أرباع الكوب العدس
ثلاث أرباع الكوب طماطم "مهروسة"
1 حبة الكوسا "كبيرة الحجم / مقطعة إلى مكعبات"
ملعقة كبيرة الكمون "مطحون"
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر عميق على النار، ونضيف له البصل والثوم، ثم نقلب المكونات حتى تتحمر.
نضيف الماء أو مرق الخضار مع الطماطم المهروسة، ونضيف العدس ثم نحرك المكونات جيداً.
نضيف الخضار المقطعة للشوربة ثم نضيف الكمون، ونغطي القدر ونترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج المكونات جيّداً.
لتصبح حبوب العدس لينة حيث تحتاج من 40 دقيقة إلى ساعة، ثم نرفع الشوربة عن النار ونضيف لها الملح والفلفل وعصير الليمون.
